홈으로
로그인
마이페이지 주문조회 장바구니 이용안내 게시판
  검색
홈베이킹재료
초콜릿만들기
빼빼로만들기
양갱,화과자 만들기
홈베이킹도구 1
홈베이킹도구 2
홈베이킹 포장용품
오븐 & 믹서기
팥빙수만들기
카페 / 음료 재료
개인결제창
입금확인/배송 게시판
내가 만들었어요
빵만들기 qna
자주하는 질문
문의 게시판
 02-2265-1398

 070-4128-7345


국민 007301-04-051558
농협 302-0993-8613-31
신한 110-206-095458
기업 032-056982-01-011
예금주: 지권석
 
 
비밀번호 확인 닫기
홈베이킹재료 > 팽창제/첨가물/향료 > CMC (안정제) 1kg

CMC (안정제) 1kg
판매가격 : 19,000원
적립금액 : 150원
1kg
총 상품 금액 0
 

- CMC 안정제 1kg

카르복시메틸셀룰로오스나트륨
(SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE 7MXF)


- 카르복시메틸셀룰로오스나트륨의 사용기준: 카르복시메틸셀룰로오스
나트륨의 사용량은 식품의 2%이하(메틸셀룰로오스,카르복시메틸셀룰
로오스칼슘 또는 카르복시메틸스타치나트륨과 병용할 때에는 각각의
사용량의 합계가 식품의 2%이하)이어야 한다. 다만,건강기능식품의
경우 제한받지 아니한다

- CMC의 성능
·
팽윤, 미용해성으로 완만한 점성의 발현
·뛰어난 수중분산 안정성
·다 른 현탁입자에 대한 케이킹 방지 및 재분선성 발현
·셀룰로오스에 유래하는 섬유성 강도를 발휘
·뛰어난 흡습성, 흡수성, 보수성, 유화 안정성
·정 제나 과립풍이 뛰어난 수중 붕해성을 부여해, 응집물의 발생을 억제
·치 밀성, 균일한 기포생성에 도움이 되어, 안정된 상태를 유지

- 응용사례: 음료(코코아,섬 유쥬스,팥죽,식혜 등) / 스프류(콘 스프,라면 스프,된장국)
차류·
드레싱·케찹·마요네즈·잼·요구르트 / 휘프크림 / 필링
정제 붕해제(서플리먼트등) / 건조가공식품, 인스턴트 라면·파스타면
아이스크림,모나카 / 가식성필름 / 과자류(소프트 캔디등)
빵(멜론빵,크림빵 등) / 그 외 가공식품


이름 :
내용 :
평점
 
 
번호 제목 작성자 작성일 조회
 
상호명 : 의신상회 사업자등록번호 : 284-19-00110 통신판매업신고번호 : 2015-서울중구-1065호
대표 : 지권석 사업장소재지 : 서울시 중구 방산동 4-76
전화 : 02-2265-1398,070-4128-7345 개인정보 보호 책임자 : 지권석
Copyright ⓒ bakingmarket All Rights Reserved.