홈으로
로그인
마이페이지 주문조회 장바구니 이용안내 게시판
  검색
홈베이킹재료
초콜릿만들기
빼빼로만들기
양갱,화과자 만들기
홈베이킹도구 1
홈베이킹도구 2
홈베이킹 포장용품
오븐 & 믹서기
팥빙수만들기
카페 / 음료 재료
개인결제창
입금확인/배송 게시판
내가 만들었어요
빵만들기 qna
자주하는 질문
문의 게시판
 02-2265-1398

 070-4128-7345


국민 007301-04-051558
농협 302-0993-8613-31
신한 110-206-095458
기업 032-036728-01-018
예금주: 지권석
 
 
비밀번호 확인 닫기
홈베이킹재료 > 팽창제/첨가물/향료 > [루프]판젤라틴 12장

[루프]판젤라틴 12장
제조회사 : 루프사
판매가격 : 3,600원
적립금액 : 20원
12장 (20g)
총 상품 금액 0
 

루프 판젤라틴 12장 (20g)

 

상품설명

 

100년 전통의 홈베이킹 전문 루프사에서 만든 젤라틴.
돼지껍질에서 추출한 투명한 판형태의 식품응고제

판젤라틴으로 12장으로 구성되어 있답니다^^

판젤라틴 약 2장 = 젤라틴 1ts으로 대비하여 대치사용이 가능해요!~^^

▶ 구성 : 판젤라틴 12장 (총 20g)

1. 쥬스젤리와 같은 찬음식 :

찬물에 불린 젤라틴을 물에서 꺼내어 살짝 물기를 짜준 후에 중탕으로 녹여줘요~
녹인 젤라틴을 차가운 재료에 저어주면서 조금씩 천천히 부어주면 완성!

* 주의 : 찬음식에 녹인 젤라틴을 바로 부으면 젤라틴이 섞이지 않고
작은 알갱이로 굳어져 음식에 멍울이 생깁니다.

2. 커피젤리와 같은 따듯한 음식 :

불린젤라틴을 물에서 꺼내어 중탕으로 녹인후 따듯한 음식에 저으면서 넣어 주세요~

3. 뜨거운 음식에 넣을 때 :

불린 젤라틴을 뜨거운 상태의 음식에 직접 넣고 저어주면 바로 녹는답니다^^

◎ 젤라틴하고 한천의 차이점을 알려주세요!

가끔 젤라틴과 한천이 같은 것으로 알고 계시는 분이 계신데 아니라는 것 말씀드리면서^^...
젤라틴이나 한천은 모두 응고제이지만 원료의 차이도 나고 사용범위에도 조금차이가 있어요~

한천가루는 우뭇가사리를 비롯한 홍조류로 젤리보다는 양갱쪽이 맞구요~
젤라틴은 동물에게서 추출합니다 (콜라겐을 가열한) 유도 단백질로 이루어져있어요~

이름 :
내용 :
평점
 
 
번호 제목 작성자 작성일 조회
 
상호명 : 의신상회 사업자등록번호 : 284-19-00110 통신판매업신고번호 : 2015-서울중구-1065호
대표 : 지권석 사업장소재지 : 서울시 중구 방산동 4-76
전화 : 02-2265-1398,070-4128-7345 개인정보 보호 책임자 : 지권석
Copyright ⓒ bakingmarket All Rights Reserved.